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2014年3月

2014年3月31日 (月)

3月もおわりです・・・

お客さまから高知のお土産いただきましたshine

 

2 無添加のゆずジュースsign03

 

 

さて、明日から新年度。

消費税8%になるけど、

 

これ呑んで飲んでもう一息頑張りましょうhappy01

 

 

 

そうそう、このお土産が入ってた袋なかなかインパクトありsmile

Photo

 

 

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2014年3月29日 (土)

今宵の一本

 

Photo 手前が滋賀の冨田酒造さんから

「七本鎗 シェリー樽熟成2011」 

今回は純米吟醸ですshine

 

前回の純米バージョンはまずは自分が試してお店でもイケそうsmileって感じで

仕入れましたが、今回は今日ご予約いただいてるあるお客さまに試していただきたく注文しましたhappy01scissors

 

楽しんでもらえるといいなぁ・・・heart04

 

 

そして、後ろのなにやら作文みたいなラベルのお酒は

秋田の福乃友酒造さんから

福乃友「工場長の純米酒」純米無濾過生原酒

 

あの「冬樹」でおなじみの福乃友酒造の一星工場長が「自分好みの酒」を目指して造ったお酒とか。

そう、この作文みたいなラベルは工場長の直筆(冬樹を購入したことある方にはおなじみですね)で酒造りに賭ける熱い想いが綴られているんですsign01

こりゃ心して読まねばconfident

  

何が書かれているか興味のある方はお酒がいっぱい入る前にどうぞhappy01

 

 

ということで、今宵の一本と言いつつ二本のお酒をご紹介しました~notes

 

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2014年3月28日 (金)

〇いけ

 

本日、三越デパートの東二番町通りをはさんだお向かいに

旨い日本酒が飲めるお店がオープンしますshine

 

あっ、時間的にもうオープンしましたsign03って表現が正しいですねconfident

  

 

当店も参加している『SAKEの和』のメンバーで

仙台であるワードで検索すると一番目に出てくるという

大町の「〇たけ」さんとこの三店舗目のお店。 

 

 

コチラではどんなお酒と出会うことができるのかなぁhappy01

 

近いうちおジャマしよっとnotes

 

 

石山さん、「〇いけ」さんのオープンおめでとうございま~すshine

 

Photo

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2014年3月24日 (月)

春の食材 其の二

 

はいっ、ということで今宵はコチラshine

岩手県は宮古市からめかぶが届いてますnotes

Photo

いわゆるワカメの根元の部分(ワカメは海藻なので根はないですが・・・)

 

このめかぶには栄養素いっぱい!

 

中でもめかぶの成分フコダインには強力な抗がん作用があるとかsign03

医学的な根拠はないようですが・・・。

 

そのほか、血糖値上昇抑制効果やコレステロール抑制効果、血液凝固抑制効果、肝機能向上作用、抗ウイルスなどなど、その効用を挙げればキリがない・・・、そんな優れものhappy01scissors

 

 

そのめかぶを今宵はしゃぶしゃぶにて用意してますnotes

 

沸騰したお湯にめかぶをさっとくぐらすと

あらキレイshine

  

一瞬で茶色からに変化しちゃった~happy02

 

と、視角的にも楽しめる春の一品、お試しあれsign03



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2014年3月22日 (土)

春の食材

 

といえば新玉ねぎshine

 

新玉ねぎと言えば甘くてサラサラしてて生でいただきたい!!そんな食材notes

 

一般的な玉ねぎは保存をよくするために収穫後、約一カ月くらい日陰で風をあてて乾燥させるそうです。

それとは対照的に新玉ねぎの場合は乾燥させずすぐ出荷するため、瑞々しく甘みがあってやわらかいのが特徴です。

 

 

そんな新玉ねぎを使った春の一品shine

Photo 新玉ねぎと豆腐のサラダ

 

これでもかsign01とばかりに新玉ねぎのスライスがたっぷりのっていますnotes

コチラをあっさりポン酢と削り節の効いたドレッシングでdeliciousrestaurant

 

 

玉ねぎには色々な効能があります。

血液サラサラ効果があるっていうのっはよく聞く話ですが、

これは玉ねぎに入っている硫化アリルという成分が深くかかわっているようです。

ほかにも、疲労回復や便秘にも効くとか。

不眠症や花粉症に効くって話も・・・

 

 

皆さんも、春ならではの新玉ねぎを上手に活用して

楽しい健康ライフを送りましょうhappy01scissors

 

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2014年3月20日 (木)

2014年1回目の「お酒の会」無事に終了

 

昨日、姉妹店の仙臺居酒屋おはなにて、今年最初のお酒の会が開催されました!

おはなお酒の会は毎年この蔵元さんからはじまりますshine

2011_063 伯楽星・あたごの松醸造元 新澤醸造店 様 

 

いつものようにお手伝いとして参加のはずだったのに、

なぜか司会という役割を与えられ・・・wobblywobblywobbly

 

 

今回は入口のディスプレーに純米大吟醸が入っている桐箱を飾るとのことで、

来てくださった蔵の方全員にメッセージをいただきました。

大喜利風に

Photo お・も・て・な・し

 

参加してくださるすべてのお客さまにおもてなしの心で接しましょうという心意気good

 

Photo_2新澤さんを筆頭に

杉原さん、阿部さん、万膳くん、常泉さんというメンバーでいざ出陣!

 

■伯楽星 純米大吟醸 桜 (JAL First Class) で向かった先は

■伯楽星 純米吟醸 (2014 FIFA World Cup Brazil) 

さぁ、今宵のお酒の旅のはじまりはじまり~happy01notes

 

■伯楽星 純米吟醸 飲み比べ (19号タンク、29号タンク)

あなたのお好みはどちら? 

合わせるアテによって19号がバッチリだったり、29号がよかったりと楽しめますbottle

 

 

ここで、この会ならではのスペシャルゲストsign01

仙台フィルハーモニー管弦楽団様から素敵な音楽の贈り物notes

今回はバイオリニストお二方による演奏でウットリshineさせていただきましたhappy02

 

お次は「羊の煮込み 新じゃがのガレット」に合わせてメニューリストにない隠し酒sign03

■今朝搾りたての純米吟醸生酒

これが羊の煮込みとベストマッチだろうという試食会での予想通り、お客さまからの評判も上々smile

 

そして、仙台在住・陶芸家の加藤さんに焼いてもらったプレートにて

■あたごのまつ 特選辛口 燗酒 + 珍味 の盛り合わせ

 

その次のタイミングでメニューリストにない隠し酒第2弾sign03

■伯楽星 純米吟醸 22BY

このお酒、魂を伝える酒屋はくさん様で大事にとっておいたものを今回皆さまと一緒に開けましょうということで用意していただいた特別な一本shine

三年という時を経て、キレイな熟成をしていました。

 

そして最後は

■芳醇ゆず酒

■薫る紅茶酒

 

と、9種類のお酒が出た今回の会。

加藤さんの挨拶で無事に終了となりました。

Photo_3

 

会に参加してくださった皆さま、

新澤醸造店の皆さま、

はくさん星さん、

楽しい時間を共有させていただきありがとうございましたconfident

 

 

いやぁ、司会は49点!

やっぱ見てるの実際やるのでは違いますね・・・coldsweats01

 

 

 

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2014年3月13日 (木)

卒業

 

久しぶりにシトシト雨が降っていますrain

 

3月、

別れの春・・・

 

当店でも長く頑張ってくれたアルバイトさん達が旅立ちますconfident

  

社会という大きな海原に小さな舟で漕ぎ出す、

 

その途中には強い風が吹いたり

大きな波が押し寄せることもあるでしょう。

 

だけど、その波に逆らわず身をゆだねてごらん、

きっと自然に乗り越えられるはず!

 

 

これまで一生懸命頑張ってくれてありがとうshine

いろんな経験を積んで素敵な大人になってくださいhappy01scissors

 

 

 

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2014年3月12日 (水)

秘密会議

 

さて、当店からアーケードの中を仙台駅に向かい徒歩2分にある姉妹店、

仙臺居酒屋おはなでは年に3回お酒の会を開催しますbottle

 

2014年の1回目の開催がいよいよ来週に迫ってまいりましたshine

 

お呼びする蔵元は恒例のあの蔵元sign01

おはなのお酒の会は毎回ここからスタートですshineshine

 

 

そんなわけで、お酒の会のあれやこれやの秘密会議が昨晩仙台市内の某所で行われました。

 

いやぁ~、しょっぱなから想定外の難題にぶつかってしまって・・・wobbly

 

 

まっ、これらをさらっとクリアして

当日は参加される皆さまと一緒に楽しめるよう頑張りましょうnotes

 

 

なにやらわたくしにも役割があるようなので

どうぞお手柔らかにお願いしま~すcoldsweats01

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2014年3月10日 (月)

新澤醸造店からの新たな刺客

 

このところ少し寒い日が続いておりますが、皆さまお風邪など召していませんか?

 

そんな春が待ち遠しい今日この頃、

伯楽星でおなじみの新澤醸造店より新しいリキュールが発売ですshine

その名も

芳醇ゆず酒bottle

Photo ゆず特有の華やかな香り、フレッシュな酸味とゆず果皮のほろ苦さなどなど

これでもかとばかりに果実味を感じる一杯notes

Photo_3

 

こりゃ飲まなきゃ損しまっせ~happy01scissors

 

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2014年3月 5日 (水)

酒のアテ

 

先月お通しに出して評判が良かった一品。

 

単品メニューに入れてみましたsign03

 

Photo

キンキの肝の煮つけ

 

 

日本酒の盃がすすむ一品ですsmilescissors

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