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2016年9月

2016年9月26日 (月)

秋の新名物!?

9月も終盤。

 

いい具合に脂ののった秋刀魚がおいし~happy02

そんな季節ですnotes

  

秋刀魚といえば、

刺身塩焼きが一番オーソドックスな楽しみ方でしょうか。

それに加え、街道青葉では

なめろう梅たたきを毎年用意しているのですが、

この秋、新たに

秋刀魚のたたきなるものをはじめましたsign03

1474632768561カツオのたたきのように表面をあぶってポン酢で食すrestaurant

口の中でとろけるサンマの味わいをお楽しみあれhappy01

2016年9月14日 (水)

三米八旨

幾分過ごしやすくなりましたね。

 

秋のお酒が続々と入荷中sign03

  

そんな昨晩、ドイツ人のお客さまにご好評いただいた一本bottle

Photo 宮寒梅 純米吟醸プレミアム 三米八旨

  

自社田で栽培する3種類のお米を丹念に掛け合わせて

八つの旨が咲き乱れる特別なお酒に仕上がりましたshine

・清々しい甘味 ・奥深い辛味 ・線の太いコク

・効かせの酸味 ・贅沢なふくら味 ・繊細なキレ

・濃密なまろ味 ・力強い香味

  

この季節だけのお楽しみ、ぜひその舌で味わってみませんかhappy01

 

 

2016年9月10日 (土)

純米酒BAR

さて、今日・明日と仙台が音楽の都と化しますsign03

毎年恒例の仙台定禅寺ストリートジャズフェスティバルnote

今年で26回目を迎えるそうです。

  

勾当台公園をメイン会場とし、仙台市内のいたるところで様々な音楽が鳴り響くshine

出店もいっぱい出ているのでビールやワインを片手に音楽に酔いしれる、

ん~、素敵な休日ですheart04

  

当店のお得意さまの中にも出演者として参加される方がちらほらとhappy01

演奏、楽しんでくださいね~scissors

  

さて、このイベントに合わせて錦町公園に人気のブースがオープンします。

はいっ、こちらも毎年恒例となりました、

純米酒BARですsign01

2この純米酒BARのすごいところは

運営にかかわっている方々がその道のプロというわけではなく、

それぞれに仕事を持っていて、普段は飲み手の皆さんというところsign01

そして、宮城の日本酒をこよなく愛する皆さんというところheart01

 

そんな皆さんが錦町公園のまん中で宮城の日本酒を声高らかに

アピールしまくるという2日間。

 

ジャズフェスにお出かけの際はぜひbottle

 

2016年9月 9日 (金)

9月9日といえば・・・

重陽の節句です。

 

古来中国において奇数は縁起のいい(陽)数字といわれ

その中で最も大きい数字「9」が重なるこの日は

とてもおめでたい日とされていました。

また、別名「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花びらを浮かべた酒を飲み、

邪気を払い長寿を願うともいわれてます。

  

そして、毎年この重陽の節句にあわせて発売されるお酒がありますbottle

 

Photo  

◆浦霞 特別純米 ひやおろし

◆酒屋八兵衛 純米 ひやおろし

 

今宵めでたき日に縁起物の日本酒で一献、

いかがでしょうかhappy01

  

  

2016年9月 6日 (火)

秋の食材 part1

あっという間に今年も9月。

 

秋ですmaple

  

Dsc_0145 きのこの山ですnote

  

岩手の食材を取り入れたコース料理というご依頼を受けまして

海のもの、山のもの、肉、などなど探していたところに

いつもの八百屋さんが見つけてきたキノコたち。

   

この写真では分かりにくいですが、結構大きいsign03

そして見た目が毒々しいcoldsweats01

しかもなかなかいいお値段・・・。

そりゃ天然物だからしょうがないsweat01

   

全部は試さなかったものの

見た目「さといも」 ワタシの目にはそう見える

香り「まつたけ」

オオモミタケを採用shine

  

その日の宴会のみならず、

土瓶蒸し天ぷらセットにして単品メニューにも登場ですnotes

 

  

ちなみに料理長が個人的に1個だけ買ったこの

アカヤマドリタケ

カステラ?

ケーキのスポンジ?

って勘違いしちゃいそうな見た目。

触ると何とも不思議な感じ。

これひとつで約1,000円ですとcoldsweats02

Dsc_0147  

キノコっていろいろありますね~。

まだまだ見たことも聞いたこともない種類があるんだろうなぁ。

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